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Rühreier mit Corned Beef und Rahmspinat
Für ca. 2 Personen.Zutaten
- 600 g Rahm-Spinat (Nr. 2131)
- 1 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
- 4 Eier
- 2 EL Mineralwasser
- 100 g Corned Beef
- 2 EL Milch
- Pfeffer
- Meersalz
- 1 TL Öl
Zubereitung
- Den Rahmspinat im Topf zubereiten.
- Die Eier mit Milch und Mineralwasser verquirlen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei schwacher Hitze glasig werden lassen.
Dann das Corned Beef dazugeben. - Die verquirlten Eier darübergießen, stocken lassen und zu einem Rührei fertig backen.
Zusammen mit dem Rahmspinat servieren.
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